Para tareas de: Asegurar la correcta operación para lograr fracciones grasas según las especificaciones establecidas, cumpliendo con los estándares de productividad, calidad, inocuidad, seguridad y medio ambiente definidos. - Controlar y asegurar el cumplimiento de las variables de proceso definidos por Ingeniería de procesos. - Ejecutar y registrar las rutinas de control de las operaciones para asegurar que el producto se encuentre dentro de los parámetros de calidad e inocuidad. - Realizar seguimiento sistemático de la calidad de los productos para tomar acciones correctivas ante desvíos en la especificación de los mismos. - Asegurar la limpieza de los tanques y equipos según los estándares establecidos. - Ejecutar la toma de muestra, de acuerdo al Plan de Muestreo. - Ejecutar las declaraciones de producción en el sistema, según procedimiento, para cada transferencia, produccion, reproceso o transformación que se produzca en el sector. - Reportar e informar al supervisor el rendimiento y los desvíos ocurridos en el turno, así como la ejecución y estado de los HPOES. - Cumplir con las tareas asignadas en pos del logro de los objetivos del área. - Mantener el orden y la limpieza de los equipos y área de trabajo. - Cumplir con las Normas de Calidad e Inocuidad AMPLIA DISPONIBILIDAD HORARIA